不同餐饮环境如何分餐？

近年来，在学校、托幼机构、机构食堂都已经实行了分餐或份饭的制度。每人一份，定量定标，自己饭盒自己吃。还有的食堂是自助餐形式，一人一盘、自助选择，也是一种形式的分餐方式，都值得提倡。

在家庭中，我们也应该由家长或当日掌厨人布菜，根据家庭成员成人和儿童体重和活动强度，合理搭配主食和菜肴，定量分配。一家人围坐一起，合理搭配了一餐主食和菜肴，大体了解一餐食量和膳食结构。对于儿童来说，也是一个文明饮食习惯的开始。

在外就餐或聚餐，份餐最好，这样量入为出、简单不浪费。也可以实行公筷公勺，把吃饭当做一种自律的自主膳食行为，去培养去感化，杜绝同器具分享，杜绝混吃、夹菜、共碗、共勺。

分餐不仅体现个性化，更是卫生和社会文明体现。任何一种行为的改变，都会产生一种以上的效果。一个家庭分餐，一个群体分餐，一定会带来社会群体大的改变，进而把行为变成习惯，变为健康文化去传承。因此，应该倡导节约、卫生、合理的饮食“新食尚”。

推行分餐的益处有哪些？

1）培养卫生文明好习惯，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。

2）塑造日常生活的规范有利于每个人，树立良好健康生活行为价值观，合理膳食、规律有恒，对有效预防和延缓肥胖糖尿病癌症等慢性疾病的发生影响深重久远。

3）约束大吃大喝、减少铺张浪费，分餐有助于简餐。促进良好社会风气转变，环境和谐相处。