俗话说，年年有鱼，过年一定要多吃鱼，但为什么要多吃？吃多少合适？怎么吃？请随“昌健康”（仙鹤）来看一看。

为什么要多吃鱼呢？这是因为目前我国多数居民摄入畜肉较多，鱼等水产类较少，需要调整比例。事实上，水产品和畜禽肉中多数营养素含量相差不大，但脂肪含量和脂肪酸的组成有较大差异，对健康的影响有所不同。鱼和禽的脂肪含量相对较低，水产品还含有较多的不饱和脂肪酸，有些鱼类富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，对预防血脂异常和心血管疾病等有积极作用。因此，应当优先选择鱼类食用。

    此外，多摄入鱼肉可降低成年人全因死亡、脑卒中、痴呆及认知功能障碍的发生风险。过多摄入畜肉可增加2型糖尿病、结直肠癌及肥胖风险。

吃多少鱼合适呢？每周最好吃鱼2次或300-500克，畜禽肉300-500克。

水产品怎么烹饪呢？可以用蒸、煮、炒、熘等方法。蒸营养素损失最少，提倡多用蒸的方法，蒸后浇汁营养又美味。煮对营养素的破坏相对小，其汤汁含维生素和矿物质不宜丢弃。