一日三餐虽然是人们每天都要经历的琐事，但它对健康的影响却非常巨大。

清雍正年间总理事务王大臣富察·马齐所著的《陆地仙经》在前人“百字导引法”的基础上注解而成，汇集了历代养生家的真知灼见，其开篇第一句说的就是——吃！

在《陆地仙经》中，马齐提出了自己的一日三餐养生经，“早饭淡而早，午饭厚而饱，晚饭须要少，若能常如此，无病直到老”。

此观点十分符合现代营养学的要求，大家一定要记下来！

“淡”即指淡食之意，应包括清淡素食及低盐饮食两个方面。

为什么要淡食呢？

通过一夜的休息和睡眠，各种脏器的功能也处在“刚睡醒”状态，脾胃的消化功能较弱，不适合食用难消化的油脂类食物，所以要食淡。

一般早餐可以牛奶、豆浆、米粥、果汁、鸡蛋、面包、包子为主。

其制作简单，适合年轻人的快节奏，且易消化吸收，又能保证蛋白质及维生素的摄入。

其次，早餐宜早，在7~8点吃早餐最好。

吃得太早，容易没有胃口，也不符合胃肠道分泌消化液的“生物钟”；吃得太迟，容易饿过头没有食欲，还会影响吃午餐的胃口。

“厚而饱”是指午饭的质和量。

所谓“质”就是要求午餐必须能够补充足够的热能和营养物质，主食和副食的品种要多样化，荤素搭配合理。

“饱”是指相对于早餐的量而言，午餐要吃多一些，既要补充上午消耗的能量，还要保证下午的工作精力和效率。

现代营养学认为，午餐所供给的热能要占全日膳食总热能的40%，早、晚餐则各占30%。

晚饭后人们一般不会再从事劳神费力的工作，能量消耗较少，所以应该减少食物的量，以求供需平衡。

晚饭宜吃七八成饱，如晚餐过量，经常大鱼大肉，很容易导致肥胖，增加许多代谢性疾病的发生风险。

俗话说“晚饭少一口，活到九十九”，就是指的这个意思。

此外，晚餐应该选用一些容易消化、低蛋白、低脂肪、低糖的食物，多吃蔬菜、粗粮。

晚饭过饱或吃不易消化的食物都会影响睡眠，即中医所说的“胃不和则卧不安”。