1、糖拌西红柿

夏季很多人喜欢吃糖拌西红柿，制作起来比较简单且能中和西红柿的酸味，把西红柿切成块，直接撒上白糖就能吃。但西红柿中含有一定量的果糖，若再添加白糖，会使得西红柿变成高糖食物，不利于身体健康，尤其是高血糖、身体肥胖以及糖尿病患者不能经常吃。

2、西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是人们常吃的家常菜，做法简单且非常美味可口，西红柿炒鸡蛋本身营养价值高，但人们的做法会影响其营养价值。在制作西红柿炒鸡蛋时会在锅中放油，把鸡蛋炒熟后捞出来备用，然后再往锅中放油翻炒西红柿，最后把两者放在一起翻炒均匀再吃。这样会使得本来低热量和低油脂的西红柿转化为高油脂和高热量的食物，长时间下去不利于身体健康，特别是身体肥胖和心血管疾病患者。

温馨提示

西红柿中含有大量维生素和番茄红素，煮熟后再吃会破坏西红柿中的营养素，因此生吃西红柿营养价值高且有利于身体健康。但生吃西红柿前必须彻底的清洗干净，避免农药在西红柿表面残留，以免引起肠胃不适或导致食物中毒。肠胃本身不好的人不能空腹生吃西红柿，因为西红柿中含有大量的胶质物质，会跟胃酸相结合，久而久之生成胃结石。没有成熟的西红柿不能吃，因为在青西红柿中含有龙葵碱，轻则口腔感觉到苦涩，重则可引起恶心呕吐和腹泻等中毒现象。正在服用抗凝血药物时不能吃西红柿，因为西红柿中含有大量维生素k，维生素k会催化肝脏中凝血酶原和凝血活素合成，维生素可以不足时会限制凝血酶原合成，延长凝血时间，从而引起肌肉和皮下出血。