1、选择新鲜应季水果

在新鲜水果中含有丰富维生素，能为身体提供营养，保护肝脏。若水果储存时间太长的话，会导致丢失一部分营养物质。特别是腐烂的水果可产生有毒物质，引起肝细胞变性或坏死，甚至会引起肝病。

2、吃水果前必须清洗干净

现在水果皮中含有不同数量的催化剂和农药，所以在吃水果前必须彻底的清洗干净，防止残留的农药进入体内，增加肝脏和胃肠道负担。

3、吃成熟应季水果

必须购买应季且成熟的水果，没有熟透的苹果和葡萄中，含有发酵的糖类以及酸类物质，会腐蚀牙齿，增加患上龋齿风险。另外，含有的果酸也会对消化道黏膜带来刺激。特别是肝病患者，若吃此类水果的话可能会引起腹胀腹泻，加重身体不适感。

4、控制吃水果的量

每天吃水果的量控制在200克左右即可，吃太多的话会增加消化器官负担，引起消化和吸收功能障碍。大部分水果中含有不同程度的果糖，若脂肪肝患者吃太多，会增加肝脏负担，加重脂肪肝，甚至会促进脂肪肝向肝硬化发展。

5、根据病情来选择合适的水果

在葡萄中含有大量多酚类物质，具有很强的抗氧化功效，能清除自由基，调整肝细胞功能。木瓜可促进肝细胞修复，避免肝细胞肿胀，降低转氨酶水平。脂肪肝患者应该多吃低糖分水果，如苹果、山楂、柠檬、橙子等。香蕉也是不错的选择，虽然热量高，但脂肪低，吃香蕉后能给人们一定的饱腹感，防止脂肪在皮下堆积，预防脂肪肝。