平衡膳食和合理膳食
时间:2020年05月22日 点击:次
合理膳食是免疫系统强大的根本,良好的免疫系统对生存至关重要。没有哪一种食物或哪一种补品可以预防疾病并持续有效,但是长期规律的合理膳食,包括膳食中充足的营养素,可以帮助支持人类的免疫系统。 营养学百年发展,通过观察和描述了食物、营养素、机体健康的内涵和特征,解释了食物和营养素在人体孕育繁殖、生长发育、衰老转化、疾病发生等关键环节的自然现象和生命本质,其不断形成和完善的学科理论体系,丰富了人类对遗传、健康体质和寿命的深入理解。 平衡膳食或营养平衡是营养学主要理论和代表性学说之一。平衡膳食模式是根据必需营养素参考摄入量、居民营养与健康状况、食物资源和饮食特点所设计的理想膳食模式。平衡膳食所推荐的食物种类和比例,能最大程度地满足不同年龄阶段的健康人群的生理和营养健康需要。平衡膳食理论是前人科学总结,阐明了更多营养学基本关系和应用指导的实践,在中国居民膳食指南和中国营养科学全书中确认了这些概念。 合理膳食和合理营养,是近年来广泛使用的一个术语,常用于营养教育和大众宣传中,并逐渐被科学界概念化和接受。按照一些书籍观点和我个人理解,合理膳食和合理营养概念假设与平衡营养理论有着相同和不同。其中两个不同的是,平衡膳食通常指2岁以上健康人,而合理膳食覆盖了所有人,包括带病生存者、素食者或其它信仰、食物爱好的人。因此,膳食的“合理”性基于身体生理不同,需要确保其能量和可塑性需求,这可以理解为对膳食的个性化需求。对健康人来说,合理膳食原则上等同于平衡膳食。