如果人体缺乏维生素B12会出现维生素B12缺乏症，临床上具体可表现为:

1.巨幼细胞性贫血 由于体内缺乏叶酸和维生素B12等，导致造血因子合成及功能障碍，引起巨幼细胞性贫血。

2.消化功能下降 维生素B12缺乏会表现出舌头光滑、舌头及牙龈发白，舌头发炎刺痛，出现食欲不振、恶心呕吐、腹泻、消化不良、味觉减退等症状，久之会体重下降。

3.神经系统损害 儿童维生素B12缺乏可出现周围神经变性、脊髓亚急性联合性变性，为其典型神经病变，亦可有表情呆滞、智力倒退、反应迟钝、肌张力减低、瘫痪等表现。

4.心血管系统 叶酸和维生素B12对于降低同型半胱氨酸有非常好的效果，而同型半胱氨酸是导致动脉硬化的独立因素，维生素B12缺乏会促进动脉硬化，诱发心脏病及心力衰竭。

5.皮肤改变 身体弯曲部位、手掌、足底、指甲及口腔等处可出现对称性色素沉着。恶性贫血引起的维生素B12缺乏可出现白斑和斑秃。